Minestrone mit Kichererbsen

Minestrone mit Kichererbsen

4.0 25 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

8 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehen
2
Wasser
1000 g
gekochte, weisse Kichererbsen, aus der Dose gewaschen und abgetropft
800 g
Karotten in Scheiben (5 mm)
100 g
Staudensellerie in Scheiben (5 mm)
150 g
Gemüsebouillon Paste selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
Salz und etwas mehr zum Abschmecken
2 TL
Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Abschmecken
½ TL
Petersilie, flachblättrig
½ Bund
Olivenöl
30 g
Tomatenpüree
40 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 164 kcal / 687 kJ

Eiweiß 8 g

Fett 6 g

Kohlenhydrate 19 g

Ballaststoffe 7 g

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