
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 40 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 600 - 700 g Kabeljaurückenfilets (ca. 2 große Stücke, je ca. 300-350 g, ca. 3 cm dick, Sushiqualität, siehe Tipp)
- 2 TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 80 g Parmesan in Stücken (2-3 cm)
- 80 g Semmeln, altbacken in Scheiben (3 mm)
- 3 Knoblauchzehen
- 7 Zweiglein Thymian, frisch Blättchen abgezupft
- 15 g Schnittlauch, frisch in Röllchen (1 cm)
- 40 g Butter weich, in Stücken
- 230 g Couscous
- 150 g Lauch in Ringen (1 cm)
- 15 g Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
- 350 g Wasser
-
¾
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (optional)
oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) (optional)
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 638 kcal / 2669 kJ
- Eiweiß
- 46 g
- Fett
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 61 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 10 g
- Natrium
- 1642 mg
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