Fenchel-Spargel-Salat mit weichem Camembert

Fenchel-Spargel-Salat mit weichem Camembert

4.7 18 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Dressing

Dijonsenf
20 g
Zitronensaft
30 g
natives Olivenöl extra
50 g
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise

Fenchel- und Spargelsalat

Camembert (ganz)
250 g
Thymian, frisch nur Blätter
1 Zweiglein
Spargel geputzt und in Stücke geschnitten (3 cm)
450 g
Salz zum Würzen
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Würzen
Wasser
500 g
Fenchelknollen (siehe Tipp)
2
Pinienkerne
2 - 4 EL
Rucola
60 - 100 g
Oliven, schwarz, entkernt
16
Sprossen, frisch (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1287 mg

Eiweiß 23 g

Brennwert 1888 kJ / 453 kcal

Fett 35 g

Ballaststoffe 11 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 12 g

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