Coliflor Mac and Cheese

Name: Coliflor Mac and Cheese
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 120 g de queso cheddar; 30 g de pan; 50 g de queso parmesano; 5 g de hojas de perejil fresco; 900 g de agua; 400 g de ramilletes de coliflor; 230 g de macarrones; 1 ½ cucharadita de sal; 2 dientes de ajo; 600 g de leche desnatada; 30 g de mantequilla; 40 g de harina de trigo; 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida; ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida; 2 cucharaditas de mostaza de Dijon; 300 g de tomates