Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Lammkarree mit Pilzrisotto
Zutaten
Lammkarree
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Lammkarree Knochen geputzt1200 g
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Salz zum Würzen
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Pfeffer zum Würzen
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Öl2 EL
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Butter50 g
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Rosmarin3 Zweige
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Thymian3 Zweige
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Knoblauchzehen angedrückt2
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Weißwein60 g
Pilzrisotto
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Parmesan in Stücken (2 cm)70 g
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Schalotten halbiert60 g
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Knoblauchzehe1
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Pilze in Würfeln (2 cm)400 g
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Butter20 g
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Olivenöl30 g
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Risottoreis375 g
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Weißwein, trocken100 g
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Lammfond900 g
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Salz1 ½ - 2 TL
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Pfeffer1 TL
Fertigstellung
-
Schnittlauch in feinen Röllchen10 g
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
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