Melanzane alla Parmigiana
TM6 TM5

Melanzane alla Parmigiana

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Zutaten

  • 2 Brötchen, altbacken, in Stücken (ca. 80 g)
  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten und Braten
  • 700 g Tomaten, in Stücken
  • 100 g Tomatenmark
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 800 g Auberginen, in Scheiben (ca. 7 mm)
  • 250 g Mozzarella, in Scheiben
  • 3 - 5 Stängel Basilikum, abgezupft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1295 kJ / 309 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
18 g
Ballaststoffe
6.3 g

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