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Trüffel-Hollandaise
4.8 12 Bewertungen
Zubereitung 5 Min
Gesamt 15 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    25 g
  • Zitronensaft
    5 g
  • Trüffelbutter in Stücken
    80 g
  • Butter weich, in Stücken
    120 g
  • Eigelb
    4
  • Salz
    ½ TL
  • weißer Pfeffer
    1 - 2 Prisen
  • Muskat
    1 Prise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 328.8 mg
Eiweiß 3.1 g
Brennwert 1379 kJ / 329.6 kcal
Fett 33.9 g
Ballaststoffe 4.4 g
gesättigte Fettsäuren 20.4 g
Kohlenhydrate 5.3 g

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