Café-de-Paris-Butter

Café-de-Paris-Butter

4.4 50 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 4 Std. 10 Min

20 Portionen

Zutaten

frische Petersilienblätter
25 g
Schnittlauch in Röllchen
25 g
Majoran abgezupft
3 Zweige
Dill
5 g
frische Thymianblättchen
5 g
Basilikumblätter, frisch
10 g
Ketchup
30 g
Senf
15 g
Kapern
15 g
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehen
2
Sardellenfilets, in Öl
5
Branntweinessig
1 TL
Cognac
2 TL
Sherry (optional)
1 TL
Weinbrand (optional)
1 TL
Worcester-Sauce
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Curry
1 ½ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Zitronensaft
5 g
geriebene Orangenschale
½ TL
Orangensaft
15 g
Salz
8 g
Pfeffer
½ TL
Butter weich
500 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 187 mg

Eiweiß 1 g

Brennwert 792 kJ / 189 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 2 g

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