Linsendal mit Spinat

Name: Linsendal mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g rote Linsen; 1 Knoblauchzehe; 100 g Zwiebeln; 200 g Rüebli; 20 g Ingwer, frisch; 300 g Wasser; 250 g Kokosmilch; 400 g gehackte Tomaten, aus der Dose; ½ TL Kurkuma, gemahlen; 2 EL Garam Masala; 150 g Jungspinat, frisch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

rote Linsen (Kochzeit 10 Minuten)
250 g
250 g gelbe Linsen, (Kochzeit 10 Minuten)
Knoblauchzehe
1
Zwiebeln halbiert
100 g
Rüebli in Stücken (2-3)
200 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
1 EL Ingwer, getrocknet, gemahlen
Wasser
300 g
Kokosmilch
250 g
gehackte Tomaten, aus der Dose
400 g
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Garam Masala
2 EL
Chiliflocken (optional)
1 TL
Jungspinat, frisch gewaschen, grob zerkleinert
150 g
Koriander, frisch (optional) grob gehackt
5 Zweigchen