Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Hummer Thermidore
Zubereitung 10 Min
Gesamt 35 Min
4 Portionen
Zutaten
-
800 g Hummer, gegart, TK, aufgetaut, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)Hummer gekocht, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)800 g
-
Gruyère in Stücken80 g
-
Schalotten halbiert60 g
-
Butter weich50 g
-
Limettenschale (optional) abgerieben1 TL
-
Mehl20 g
-
Limettensaft10 g
-
Weißwein, trocken50 g
-
Dijon-Senf1 TL
-
Sahne150 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Crème fraîche50 g
-
1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l)Hummersuppenpaste (optional)1 TL
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1797 mg
Eiweiß
49 g
Brennwert
2281 kJ /
545 kcal
Fett
34 g
Ballaststoffe
0.8 g
gesättigte Fettsäuren
20 g
Kohlenhydrate
10 g
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