Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten
TM5 TM6

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

5.0 (1 Bewertung)

Zutaten

  • ½ rode ui, (ongeveer 90 g), in helften gesneden
  • 2 takjes verse bladpeterselie, alleen de blaadjes
  • 2 tl ciderazijn
  • 100 g extra vergine olijfolie
  • 40 g citroensap, (ongeveer 1 citroen)
  • 8 takjes verse basilicumbladeren, (ongeveer 10 g)
  • 25 g amandelvlokken
  • ¼ tl zout, naar smaak
  • 1 knoflookteentje
  • 500 g water
  • 500 g zoete aardappelen, geschild en in stukjes gesneden (2-3 cm)
  • 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper, naar smaak
  • 1 tl gemalen komijn
  • 400 g witte kikkererwten, uit blik, gespoeld en uitgelekt (ongeveer 250 g na het uitlekken)
  • 60 g rucola

Nährwerte
pro 1 portie
Brennwert
1824 kJ / 434.3 kcal
Eiweiß
8.8 g
Kohlenhydrate
27.8 g
Fett
30.2 g
Ballaststoffe
8.8 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte