Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

Aardappel- en amandelschijf

• 100 g amandelen
• 500 g bloemige aardappelen in plakjes (ong. 5 mm)
• 230 g havermoutdrank (ongezoet)
• 1 tl zout
• 2 tl gedroogde marjolein
• 30 g havervlokken

Tomatensaus en afwerking

• 100 g ui gehalveerd
• 1 teentje knoflook
• 1 verse rode peper klein, ontpit
• olijfolie en meer om te bakken
• 1 el bruine suiker
• 800 g gehakte tomaten, uit blik
• 1 tl gemalen komijn
• zout volgens smaak
• ½ tl gemalen peper
• 400 g verse sperziebonen