Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Dunkle Grundsauce
Zubereitung 30 Min
Gesamt 4 Std. 30 Min
1000 g
Zutaten
-
Möhren in Stücken (3 cm)150 g
-
Zwiebeln halbiert120 g
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Sellerie in Stücken (3 cm)120 g
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Champignons geviertelt100 g
-
Öl20 g
-
Tomatenmark30 g
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Nelke1
-
Wacholderbeeren6
-
Thymian, getrocknet1 TL
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Rosmarin, getrocknet, gehackt1 TL
-
Lorbeerblatt1
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Salz2 TL
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Pfefferkörner, schwarz½ TL
-
Geflügelkarkassen in Stücken (2 cm)800 g
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Wasser800 g
-
Rotwein250 g
-
Madeira50 g
-
Butter80 g
-
Mehl40 g
-
Pfeffer, gemahlen½ TL
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 100 g
Natrium
613 mg
Eiweiß
10 g
Brennwert
958 kJ /
229 kcal
Fett
14 g
Ballaststoffe
1.3 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Kohlenhydrate
8 g
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