Cremige Brokkolisuppe mit Grünkern
TM6 TM5

Cremige Brokkolisuppe mit Grünkern

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Zutaten

  • 80 g Grünkern
  • 180 g Zwiebeln, halbiert
  • 15 g Butter
    oder 20 g Mandelmus, weiß
  • 300 g Brokkoli in Stücken (2-3 cm)
  • 1100 g Wasser
  • 9 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 - 2 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
  • 100 g Schlagobers
  • 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 3 - 5 Blätter frische Minze
  • 1 - 2 Spritzer Zitronensaft
  • 2 - 3 EL Sauerrahm

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
684 kJ / 164 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
10 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Ballaststoffe
4 g
Natrium
42 mg

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