Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette

Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette

4.1 19 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Zitrone, unbehandelt abgeschält und ausgepresst
1
Schalotten halbiert
60 g
Olivenöl und 2 EL zum Braten
50 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zucker
½ TL
Wasser
500 g
Eier
6
Spargel, weiß geschält, in Stücken (4 cm)
1000 g
getrocknete Tomaten, in Öl
100 g
Oliven, schwarz, entsteint
100 g
Basilikum
3 Stängel
Thunfisch, frisch in 4 Steaks
800 g
Pfeffer zum Würzen
Radieschen gehobelt
40 g
Kapernäpfel, eingelegt abgetropft
10 - 20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 833 mg

Eiweiß 68 g

Brennwert 2735 kJ / 654 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 10.3 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Endlich Spargelzeit! 44 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

50 Min

Lachs mit Erdbeertopping

30 Min

Spinat-Möhren-Salat mit Garnelen

35 Min

Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli

1 Std.

Bohnensalat mit Lammkoteletts

50 Min

Spargel-Lachs-Päckchen mit Drillingen und Kerbelsauce

1 Std.

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

25 Min

Skrei mit Muschelragout

1 Std. 45 Min

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

40 Min

Kabeljau mit Minze und Linsenstampf

45 Min

Lachs mit Spargel, Reis und Zitronen-Hollandaise

45 Min

Lachs-Curry

25 Min