Cannelloni alla zucca e provola

Cannelloni alla zucca e provola

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 porzioni

Zutaten

Impasto

300 g di farina tipo 0 + q.b.
3 uova

Ripieno

350 g di provola piccante (vedere consigli), a pezzi
70 g di amaretti secchi
500 g di acqua
700 g di polpa di zucca pelata e a pezzi (2-3 cm)
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
1 - 2 pizzichi di sale
1 cucchiaio di pangrattato (optional) + q.b. (vedere consigli)

Terminare la preparazione

burro q.b.
500 g di latte
40 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 810.6 mg

Eiweiß 26.7 g

Brennwert 2079 kJ / 496.8 kcal

Fett 19.4 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 9.9 g

Kohlenhydrate 57.6 g

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