Geräte und Zubehör
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Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
6 raciones
Zutaten
-
300 g de cebolla en trozos
-
80 g de mantequilla
-
600 g de peras conferencia (peladas, sin semillas y troceadas)
-
2 vainas de vainilla (abiertas por la mitad longitudinalmente y raspadas)
-
100 g de vino Pedro Ximénez
-
2000 g de sal gorda
-
2 magrets de pato
-
500 g de agua
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
27.32 g
Brennwert
1389 kJ /
332 kcal
Fett
19.2 g
Ballaststoffe
3.19 g
Kohlenhydrate
12.56 g
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