Bananen-Espresso-Sahne-Torte

Schokoladen-Sahne

• 200 g Zartbitter-Schokolade (50% Kakao)
• 600 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 3 Pck. Espressopulver, löslich (z. B. von Jacobs, à 1,8 g)

Biskuit

• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 180 g Mehl
• 1 geh. TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Füllung und Fertigstellung

• 3 Pck. Sahnesteif
• 520 g Bananen, reif (ca. 4 mittelgroße Bananen), in kleinen Würfeln (5 mm)
• 100 g Schokoladensauce (z. B. Schwartau® Dessert Sauce Schokolade)
• Zitronensaft zum Beträufeln
• 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• Schokolade zum Garnieren (z. B. von Merci®)