Gefüllter Hefekranz

Gefüllter Hefekranz

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

20 Stücke

Zutaten

Teig

Milch
250 g
Butter in Stücken
100 g
Zucker
100 g
frische Hefe
20 g
Mehl
600 g
Ei
1
Salz
½ TL

Füllung

Sahne
200 g
Milch
200 g
Crème légère
100 g
Vanillezucker, selbst gemacht
2 EL
Zucker
70 g
Vanilleextrakt
1 TL
Limettenschale fein abgerieben
1 TL
Speisestärke
50 g
Eigelb
2

Fertigstellung

Ei verquirlt
1
Himbeeren
200 g
200 g Erdbeeren, geviertelt
Zucker
200 g
Eiweiß
1
Zitronensaft
5 Tropfen
Dragee Eier zum Verzieren

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 310 kcal / 1297 kJ

Eiweiß 6 g

Fett 11 g

Kohlenhydrate 48 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Natrium 88 mg

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