Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Weißbrot-Lachs-Rolle
Zutaten
Teig
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Eier getrennt4
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Salz1 TL
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Weizenmehl Type 55070 g
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Speisestärke15 g
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Backpulver½ TL
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Kurkuma½ TL
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Dill lang5 - 6 Stängel
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Paniermehl zum Bestreuen
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Wasser zum Bestreichen
Füllung und Fertigstellung
-
Dill abgezupft20 g
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Frischkäse200 g
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Quark200 g
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Sahne-Meerrettich50 g
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Senf, mittelscharf10 g
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Honig20 g
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Zitronenschale, gerieben1 TL
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Salz¾ TL
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Pfeffer¼ TL
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50 g junge Salatblätter der Saison, gemischtBabyspinat, frisch50 g
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Räucherlachs in Scheiben300 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Scheibe
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