Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes

Cocotte de lotte au curry et légumes

Huîtres en gelée citronnée

Salade de maquereau fumé, fenouil, champignon et amande

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

Mijoté de fonds d’artichauts au veau et aux petits pois

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Cabillaud à l’aïoli et aux légumes

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

Tarte fine aux rougets

Quenelles de blettes au four

Cabillaud à la grecque et boulgour