Gefüllte Hackfleisch-Süßkartoffeln

Gefüllte Hackfleisch-Süßkartoffeln

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

5 Portionen

Zutaten

Süßkartoffeln

Süßkartoffeln (ca. 5-8 Stück, à ca. 230 g)
1840 g
Salz
10 - 16 Prisen

Füllung und Fertigstellung

Cheddar in Stücken
100 g
Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehen
2
rote Chilischote, getrocknet
1
Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Beträufeln
30 g
Paprika edelsüß
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL
Tomatenmark
40 g
Hackfleisch zerzupft
200 g
stückige Tomaten, aus der Dose
200 g
rote Spitzpaprika in feinen Streifen
100 g
Salz
½ TL
Schmand zum Garnieren
160 g
Koriander abgezupft, zum Garnieren
½ Bund
Limetten in Spalten, zum Garnieren
1 - 2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1013 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 2758 kJ / 659 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 15 g

gesättigte Fettsäuren 11 g

Kohlenhydrate 85 g

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