Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce

Name: Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 120 g Zwiebeln; 200 g Zucchini; 1 TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 2 EL pflanzliches Öl; 2 EL Weissmehl; 250 g Champignons, frisch; 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 100 g Weisswein; 200 g Saucen-Halbrahm; 15 g Maisstärke; ¼ Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l); ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

800 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, halbiert oder geviertelt
200 g Karotten, geschält
120 g Zwiebeln, halbiert oder geviertelt
200 g Zucchini, Enden abgeschnitten
1 TL Salz
4 Prisen Pfeffer
2 EL pflanzliches Öl
2 EL Weissmehl

250 g Champignons, frisch
oder 250 g Kräuterseitlinge
80 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
100 g Weisswein
oder 100 g Wasser
200 g Saucen-Halbrahm (1 Becher)
15 g Maisstärke (z. B. Maizena)
¼ Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
oder ¼ TL Gemüsebouillon Paste selbst gemacht
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1890 kJ / 451 kcal
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 47 g
Fett: 20 g
gesättigte Fettsäuren: 7 g
Ballaststoffe: 8.7 g
Natrium: 961 mg