Linsen-Curry-Eintopf mit Hähnchen

Linsen-Curry-Eintopf mit Hähnchen

4.6 145 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

5 Portionen

Zutaten

Reis, parboiled
300 g
Wasser zum Kochen
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 ¼ TL
Curry
5 TL
Zimt, gemahlen
1 Prise
Paprika edelsüß
1 ¼ TL
Ingwerpulver
1 ¼ TL
Zucker
1 ¼ TL
Pfeffer
1 TL
Knoblauchzehen
2 - 3
Zwiebel
40 g
Olivenöl
40 g
getrocknetes Lorbeerblatt
1
Tomatenmark
25 g
Joghurt, 3,5% Fett
250 g
Kokosmilch
250 g
Zitronensaft
25 g
Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in Stücken (3 cm)
500 g
rote Linsen, ganz, getrocknet
130 g
Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
300 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 42 g

Brennwert 2899 kJ / 693 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 8.3 g

Kohlenhydrate 76 g

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