Kichererbsenflan mit Rucola und Erdbeerdressing

Kichererbsenflan mit Rucola und Erdbeerdressing

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

2 Portionen

Zutaten

Kichererbsenflan

Frühlingszwiebeln in Stücken (ca. 2 cm)
100 g
Butter etwas mehr zum Einfetten
10 g
Kichererbsen aus der Dose gründlich mit kaltem Wasser abgespült
130 g
Schlagobers
75 g
frisches Basilikum Blättchen abgezupft
3 Stängel
gemahlener Cayennepfeffer
1 Prise
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
Kurkuma, gemahlen
1 Prise
gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise
Ei
1
Eidotter
1
Wasser
500 g

Rucola mit Erdbeerdressing

frische Erdbeeren etwas mehr zur Dekoration
100 g
natives Olivenöl extra
1 ½ EL
Zitronensaft, frisch gepresst
½ EL
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Honig
½ TL
Basilikum, frisch Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
2 Stängel
Rucola grob gezupft
50 g
Radieschen in Scheiben
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 1794 kJ / 429 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 21 g

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