Warmer Linsen-Spargelsalat

Warmer Linsen-Spargelsalat

4.6 5 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Puylinsen, getrocknet
300 g
Wasser
1700 g
grüner Spargel
750 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
3 EL
frische Minze Blättchen abgezupft
3 EL
rote Zwiebeln geviertelt
120 g
Olivenöl
120 g
Zitronensaft, frisch gepresst
75 g
Honig
3 TL
Salz
¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
5 Prisen
Kreuzkümmel, gemahlen
¾ TL
Eier nach Geschmack
5 - 6
Pinienkerne
60 g
Feta in Würfeln (1 cm)
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 27 g

Brennwert 2492 kJ / 595 kcal

Fett 37 g

Ballaststoffe 11.3 g

Kohlenhydrate 30 g

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