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Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 10 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Öl50 g
-
Salz1 ½ geh. TL
-
Pfeffer1 TL
-
Paprika edelsüß1 TL
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Hähnchenschenkel, mit Haut4
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Zwiebeln halbiert200 g
-
Knoblauchzehen2
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Butter in Stücken30 g
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Orange unbehandelt, 2 geh. TL Schale fein abgerieben 30 g Saft ausgepresst1
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Weißwein trocken250 g
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Champignons300 g
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Geflügelfond300 g
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Sahne200 g
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Kohlrabi in Würfeln (2 cm)400 g
-
Rosmarin abgezupft2 Zweige
-
Thymian abgezupft5 Zweige
-
Speisestärke25 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
1228 kcal /
5140 kJ
Eiweiß
63 g
Fett
93 g
Kohlenhydrate
25 g
Ballaststoffe
7.1 g
gesättigte Fettsäuren
31 g
Natrium
1419 mg
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