Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons

Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons

3.7 126 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Öl
50 g
Salz
1 ½ geh. TL
Pfeffer
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Hähnchenschenkel, mit Haut
4
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen
2
Butter in Stücken
30 g
Orange unbehandelt, 2 geh. TL Schale fein abgerieben 30 g Saft ausgepresst
1
Weißwein trocken
250 g
Champignons
300 g
Geflügelfond
300 g
Sahne
200 g
Kohlrabi in Würfeln (2 cm)
400 g
Rosmarin abgezupft
2 Zweige
Thymian abgezupft
5 Zweige
Speisestärke
25 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1419 mg

Eiweiß 63 g

Brennwert 5140 kJ / 1228 kcal

Fett 93 g

Ballaststoffe 7.1 g

gesättigte Fettsäuren 31 g

Kohlenhydrate 25 g

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