Gefüllte Hähnchenbrust mit Pflaumensauce
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Gefüllte Hähnchenbrust mit Pflaumensauce

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Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 100 g Aprikosen, getrocknet, entsteint
  • 100 g Pflaumen, getrocknet, entsteint
  • 1000 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 400 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 150 g Brokkoliröschen
  • 150 g Blumenkohlröschen

Sauce und Fertigstellung

  • 140 g Pflaumen, getrocknet, entsteint
  • 2 Prisen Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2043 kJ / 488 kcal
Eiweiß
45 g
Kohlenhydrate
60 g
Fett
5 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoffe
14.7 g
Natrium
779 mg

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