Steirischer Rindfleischsalat

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Rotweinessig-Dressing

rote Zwiebeln geviertelt
1 ½
Knoblauchzehen
1 ½
Rotweinessig
60 g
Rapsöl
200 g
Zucker
3 TL
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, gemahlen
½ TL
Käferbohnen gewaschen und abgetropft
380 g

Rindfleischsalat

Rindslungenbraten der Länge nach halbiert
600 g
Sonnenblumenöl
3 EL
Salz
1 ½ TL
Paprika, rosenscharf
1 ½ TL
Pfeffer, gemahlen
⅓ TL
Wasser
500 g
Stangensellerie in Scheiben (5 mm)
180 g
Karotten in Scheiben (5 mm)
380 g
frischer Schnittlauch in Röllchen
1 Bund
Kürbiskerne
6 EL
Kürbiskernöl
6 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1305 mg

Eiweiß 29 g

Brennwert 3414 kJ / 816 kcal

Fett 68 g

Ballaststoffe 6.7 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 27 g

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