Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

Name: Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Oliven, schwarz, entkernt; 40 g Olivenöl; ½ Bund Basilikum, frisch; 1 TL Salz; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Bio-Zitrone; 4 Lammkronen; 1 EL Berberitzen, getrocknet; 100 - 150 g Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 100 g Paradeiser; 350 g Erdäpfel, festkochend; 400 g Paprika; 50 g Rotwein; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Tomatenmark

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Oliven, schwarz, entkernt
100 g
Olivenöl
40 g
Basilikum, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
Salz
1 TL
Rosmarin, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Bio-Zitrone geviertelt
1
Lammkronen (à ca. 250-280 g)
4
Berberitzen, getrocknet
1 EL
1 EL Rosinen
Zwiebeln halbiert
100 - 150 g
Knoblauchzehen halbiert
4
Paradeiser in Stücken
100 g
Erdäpfel, festkochend geschält, in Spalten (10 mm)
350 g
Paprika gemischt (gelb und rot), in Stücken (4 cm)
400 g
Rotwein
50 g
50 g Wasser
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Tomatenmark
50 g