Halloumi mit Gurken-Koriander-Salat und Olivensalsa

Name: Halloumi mit Gurken-Koriander-Salat und Olivensalsa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ½ Zitrone; 280 g Gurke; ½ Bund glatte Petersilie, frisch; ½ Bund frischer Koriander; 7 grüne Oliven, entkernt; 7 schwarze Oliven, entkernt; 4 EL Olivenöl; ¼ Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Frühlingszwiebel; 75 g Cocktailtomaten; 250 g Halloumi-Käse

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 45 Min

2 Portionen

Zutaten

Zitrone
½
Gurke
280 g
glatte Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
frischer Koriander grobe Stiele entfernt
½ Bund
½ Bund frische Minze, Blättchen abgezupft
grüne Oliven, entkernt
7
schwarze Oliven, entkernt
7
Olivenöl
4 EL
Salz etwas mehr zum Abschmecken
¼
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
1 Prise
Frühlingszwiebel in Ringen
½
Cocktailtomaten halbiert
75 g
75 g Paradeiser, in 2 cm Stücken
Halloumi-Käse in 1 cm Scheiben
250 g