Süßkartoffel-Reis-Topf

Name: Süßkartoffel-Reis-Topf
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 50 g Öl; 1 Prise Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin); 2 TL Curry; 550 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Kokosmilch; 400 g Süßkartoffeln; 120 g Langkornreis; 120 g Erbsen, TK; 2 - 3 Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehe
1
Zwiebel halbiert
1
Öl
50 g
Chilipulver
1 Prise
Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL
Curry
2 TL
Wasser
550 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kokosmilch
400 g
Süßkartoffeln in Würfeln (1-2 cm)
400 g
Langkornreis
120 g
Erbsen, TK aufgetaut
120 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer