Pad Thai

Pad Thai

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Reisnudeln breit
200 g
Erdnussöl
3 EL
Wasser und kochendes Wasser für die Nudeln
270 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
40 g
Frühlingszwiebeln
1 Bund
brauner Zucker
2 EL
Fischsauce
2 EL
Sojasauce
2 EL
Tamarinden-Paste
1 - 2 EL
Chili, gemahlen
1 TL
Möhren in Stücken
100 g
Schalotten halbiert
2
Knoblauchzehen
2
Sojabohnensprossen
250 g
Eier
3
Limette in Spalten
1
Chiliflocken (optional) zum Servieren
Koriander abgezupft
4 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2697 mg

Eiweiß 42 g

Brennwert 4493 kJ / 1074 kcal

Fett 46 g

Ballaststoffe 11.3 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 133 g

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