Hühnerfrikassee mit Spargel

Name: Hühnerfrikassee mit Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Salz; 1 TL Öl; 230 g Reis; 1300 g Wasser; 65 g Möhren; 65 g Staudensellerie; 200 g Spargel; 100 g Erbsen, frisch; 550 g Hähnchenbrustfilets; 65 g Champignons; 45 g Butter; 40 g Mehl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Zitronensaft; 1 TL Worcester-Sauce; 3 - 4 Prisen Pfeffer; 100 g Sahne

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Öl
1 TL
Reis
230 g
Wasser
1300 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
65 g
Staudensellerie in Stücken (3 cm)
65 g
Spargel in mundgerechten Stücken
200 g
Erbsen, frisch oder TK
100 g
Hähnchenbrustfilets
550 g
Champignons ggf. halbiert oder geviertelt
65 g
Butter in Stücken
45 g
Mehl
40 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Zitronensaft
1 ½ TL
Worcester-Sauce
1 TL
Pfeffer
3 - 4 Prisen
Sahne
100 g