Ensalada de lombarda con feta crujiente y pesto de hierbas

Ensalada de lombarda con feta crujiente y pesto de hierbas

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 raciones

Zutaten

60 g de pan del día anterior en trozos
30 g de semillas de sésamo tostado
½ cucharadita de curry en polvo
1 diente de ajo
20 g de alcaparras
20 g de hojas de albahaca fresca
20 g de hojas de perejil fresco
80 g de zumo de naranja
60 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la sartén)
5 pellizcos de sal
5 pellizcos de pimienta negra molida
300 g de lombarda en trozos
150 g de manzana (pelada y sin semillas) en trozos
1 cucharadita colmada de comino en grano
10 g de miel
½ cucharadita de canela molida
300 g de queso feta
1 huevo
30 g de harina integral de trigo

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1104.7 mg

Eiweiß 17.4 g

Brennwert 2322 kJ / 555 kcal

Fett 40.1 g

Ballaststoffe 4.9 g

gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 34.7 g

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Spanien

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