Fajitas de bacalao con crema de garbanzos

Fajitas de bacalao con crema de garbanzos

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 unidades

Zutaten

Crema de garbanzos

diente de ajo
1
chile jalapeño fresco sin semillas, en trozos
1
de aceite de oliva
30 g
de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
250 g
de sal
1 cucharadita
de pimentón dulce
1 cucharadita
de agua
80 g
zumo de limón
20 g
cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 ramitas

Relleno de bacalao

de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 ramitas
de cebolla
50 g
chile jalapeño fresco sin semillas, en trozos
1
de aceitunas verdes sin hueso
90 g
de aceite de oliva
40 g
de tomate troceado en conserva
400 g
de condimento mexicano para fajitas y tacos
2 cucharadas
de lomo de bacalao fresco sin piel ni espinas, en trozos (3-4 cm)
300 g
tortillas de trigo integrales
4
cilantro fresco picado
zumo de limón recién exprimido

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 585.5 kcal / 2449.5 kJ

Eiweiß 39 g

Fett 27.8 g

Kohlenhydrate 62.8 g

Ballaststoffe 12.4 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Natrium 1 mg

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Spanien

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