Quesadillas mit gebratenem Gemüse

Name: Quesadillas mit gebratenem Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Gouda; 15 g Öl; 200 g rote Paprika; 120 g Zucchini; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 3 Prisen Cayenne-Pfeffer; 1 TL Kräuter der Provence; 140 g Mais-Bohnen-Mix (z. B. Texas-Mix von Bonduelle); 6 Weizentortillas

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 12 Stück

Zutaten

200 g Gouda mittelalt, in Stücken
15 g Öl und etwas mehr zum Braten
200 g rote Paprika in Würfeln (2 cm)
120 g Zucchini in Würfeln (2 cm)
¾ TL Salz
¼ TL Pfeffer
3 Prisen Cayenne-Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence
140 g Mais-Bohnen-Mix (z. B. Texas-Mix von Bonduelle) aus der Dose, abgetropft
oder 140 g Mais, aus der Dose abgetropft
6 Weizentortillas (Ø ca. 25 cm), siehe Tipp

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 167 kcal / 700 kJ
Eiweiß: 7 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 17 g
Ballaststoffe: 1.4 g
gesättigte Fettsäuren: 3 g
Natrium: 468 mg