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Mie-Nudeln mit Gemüse in Kokos-Erdnuss-Sauce
Zubereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
3 Portionen
Zutaten
-
Mie-Nudeln in 2-4 Blöcken250 g
-
Möhren in Stiften (0,5 x 5 cm)100 g
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rote Paprika in Streifen (ca. 1 cm)100 g
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Brokkoliröschen klein (2-3 cm)100 g
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Wasser300 g
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Kokosmilch400 g
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Erdnusscreme80 g
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Tomatenmark30 g
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Salz2 TL
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2 TL gelbe Currypasterote Currypaste2 TL
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1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
3194 mg
Eiweiß
20 g
Brennwert
3471 kJ /
830 kcal
Fett
47 g
Ballaststoffe
5.7 g
gesättigte Fettsäuren
28 g
Kohlenhydrate
71 g
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