Amaranth-Brötchen
TM6 TM5

Amaranth-Brötchen

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Zutaten

Amaranth-Mischung

  • 150 g Amaranth
  • 450 g Wasser

Brötchen und Fertigstellung

  • 125 g Weizenkörner
  • 125 g Dinkelkörner
  • 250 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 20 g Wasser
  • 20 g Hefe
  • 2 Prisen Zucker
  • 1 ½ - 2 TL Salz

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
975 kJ / 233 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
46 g
Fett
2 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoffe
4.8 g
Natrium
412 mg

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