Käsestangen mit Möhrengrünpesto
TM6

Käsestangen mit Möhrengrünpesto

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Zutaten

Käsestangen

  • 100 g Gruyère Käse, in Stücken
  • 10 g Petersilie, abgezupft
  • 600 g Wasser
  • ¼ Würfel Hefe (10 g)
    oder 1 Pck. Trockenhefe (ca. 7 g)
  • 200 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 10 g Olivenöl
  • 1 Eigelb
  • 1 geh. EL Kreuzkümmelsamen
  • ½ TL Salz

Möhrengrünpesto

  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 50 g Möhrengrün
    oder 50 g Stielmus, grob gehackt (3-4 cm)
  • 25 g Estragon, abgezupft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 g Mandeln
  • 150 g Olivenöl
  • 1 - 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1042 kJ / 249 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
19 g
gesättigte Fettsäuren
4.3 g
Ballaststoffe
2.7 g
Natrium
137 mg

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