Ensalada Waldorf sobre hojas de endibia

Ensalada Waldorf sobre hojas de endibia

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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 15 Min
8 raciones

Zutaten

  • de endibias
    500 g
  • de jengibre confitado
    20 g
  • de nueces pacanas
    40 g
    40 g de nueces peladas
  • de apio en trozos de 5 mm
    150 g
  • manzana (de cualquier tipo) sin semillas, en trozos
    200 g
  • de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
    150 g
  • de mayonesa
    30 g
  • de piel de limón rallada
    2 cucharaditas
  • de zumo de limón
    40 g
  • de miel
    1 cucharadita
  • de tomillo fresco (solo las hojas)
    1 cucharada
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    1 - 2 pellizcos
  • granada (desgranada)
    1
  • de brotes (de alfalfa, guisantes, soja, etc)
    10 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 137 kcal / 573 kJ
Eiweiß 2.2 g
Fett 7.2 g
Kohlenhydrate 18.8 g
Ballaststoffe 5.7 g
gesättigte Fettsäuren 0.8 g
Natrium 333.6 mg

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