Poke bol con falafel de lentejas y granada

Poke bol con falafel de lentejas y granada

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Vorbereitung 35 Min
Gesamt 16 Std.
6 raciones

Zutaten

  • de lentejas castellanas secas
    300 g
Falafel de lentejas
  • de cebolla en trozos
    150 g
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    15 g
  • de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
    15 g
  • de comino molido
    3 cucharaditas
  • de ras el hanout
    2 cucharaditas
  • sal
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva para freir
    300 g
Verduras
  • de zanahoria en trozos de 3 cm
    200 g
  • de repollo liso blanco en trozos de 4-5 cm
    300 g
  • de agua
    400 g
  • de batata en dados de 1 cm
    300 g
  • de ramilletes de brócoli pequeños
    300 g
Salsa de yogur y montaje
  • de yogur natural
    200 g
  • de miel
    10 g
  • de zumo de limón
    20 g
  • de sal
    2 pellizcos
  • de pimienta blanca molida
    2 pellizcos
  • de cebollino fresco picado
    5 ramitas
  • de espinacas baby frescas
    30 g
  • granada (optional)
    1

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 368 kcal / 1547 kJ
Eiweiß 19.1 g
Fett 9 g
Kohlenhydrate 44.9 g
Ballaststoffe 14.3 g
gesättigte Fettsäuren 1.9 g
Natrium 497.5 mg

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