Bunter Zaziki-Kartoffelsalat

Name: Bunter Zaziki-Kartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 700 g Kartoffeln, festkochend; 1 rote Zwiebel; 100 g Radieschen; 3 Frühlingszwiebeln; 150 g Cherry-Tomaten; 3 Knoblauchzehen; 350 g Salatgurken; 400 g Griechischer Joghurt (10% Fett); 20 g Olivenöl; 15 g Zitronensaft; 2 - 3 TL Kräutersalz; ½ TL Pfeffer; 20 g Röstzwiebeln

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 6 Portionen

Zutaten

600 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
700 g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechten Stücken (1-2 cm)
1 rote Zwiebel
100 g Radieschen
3 Frühlingszwiebeln
150 g Cherry-Tomaten