Karamellisierte Ananas mit Minzjoghurt

Name: Karamellisierte Ananas mit Minzjoghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: ½ Bund Minze; 50 g Kokosraspeln; 350 g Naturjoghurt; 20 g Zucker; 60 g Honig; 1 Ananas, frisch

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 8 Portionen

Zutaten

½ Bund Minze abgezupft
50 g Kokosraspeln
350 g Naturjoghurt
oder 350 g vegane Joghurt-Alternative (z. B. Kokosjoghurt von Happy Coco)
20 g Zucker und etwas mehr zum Bestreuen
60 g Honig
1 Ananas, frisch geschält, in 8 länglichen Stücken

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 157 kcal / 660 kJ
Eiweiß: 2 g
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 27 g
Ballaststoffe: 2.8 g
gesättigte Fettsäuren: 4 g
Natrium: 24 mg