Kürbis-Dog mit Chutney
TM6 TM5

Kürbis-Dog mit Chutney

4.4 (12 Bewertungen)

Zutaten

Kürbis-Buns

  • 500 g Wasser
  • 200 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (2 cm)
  • 50 g Butter
  • 500 - 550 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 ½ TL Salz
  • 100 g Milch und etwas mehr zum Bestreichen
  • 1 Ei
  • 40 g frische Hefe, zerbröselt
  • 30 g Zucker
  • 1 Eigelb

Chutney und Fertigstellung

  • 70 g Feigen, getrocknet
  • 100 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (1 cm)
  • 70 g Birnen, in Würfeln (1 cm)
  • ½ rote Chilischote, frisch, entkernt, in kleinen Stücken
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 60 g Zwiebel, halbiert
  • 20 g körniger Senf
  • 80 g Zucker
  • 50 g Wasser
  • ¾ TL Salz
  • 80 g Obstessig
  • 8 Stück Kalbsbratwurst
  • Öl
  • 8 EL Saure Sahne
  • 6 Feigen, frisch, geviertelt
  • Sesam, geröstet, zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3055 kJ / 730 kcal
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
111 g
Fett
22 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Ballaststoffe
5.6 g
Natrium
888 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 97 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

Alle anzeigen