Flammkuchen mit Erdbeeren und Ziegenkäse
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Flammkuchen mit Erdbeeren und Ziegenkäse

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Zutaten

Teig

  • 30 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 230 g Mehl
  • 120 g Wasser
  • ½ TL Salz

Belag und Fertigstellung

  • 200 g Crème fraîche
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • ¼ TL Chiliflocken (siehe Tipp)
  • 1 Ziegenkäserolle, in Scheiben (5 mm)
  • 2 EL Pistazien, gesalzen, geschält, grob gehackt
  • 200 g Erdbeeren, geviertelt
  • 4 Scheiben Parmaschinken, halbiert, zum Belegen (optional)
  • 30 g Rucola zum Belegen
  • Crema di Balsamico zum Beträufeln

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2196 kJ / 525 kcal
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
29 g
gesättigte Fettsäuren
13 g
Ballaststoffe
3.2 g
Natrium
805 mg

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