Flammkuchen mit Erdbeeren und Ziegenkäse

Flammkuchen mit Erdbeeren und Ziegenkäse

4.7 144 Bewertungen
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 40 Min
4 Portionen

Zutaten

Teig
  • Öl und etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • Mehl
    230 g
  • Wasser
    120 g
  • Salz
    ½ TL
Belag und Fertigstellung
  • Crème fraîche
    200 g
  • Salz
    ½ TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Chiliflocken (siehe Tipp)
    ¼ TL
  • Ziegenkäserolle in Scheiben (5 mm)
    1
  • Pistazien, gesalzen, geschält grob gehackt
    2 EL
  • Erdbeeren geviertelt
    200 g
  • Parmaschinken (optional) halbiert, zum Belegen
    4 Scheiben
  • Rucola zum Belegen
    30 g
  • Crema di Balsamico zum Beträufeln

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 525 kcal / 2196 kJ
Eiweiß 16 g
Fett 29 g
Kohlenhydrate 51 g
Ballaststoffe 3.2 g
gesättigte Fettsäuren 13 g
Natrium 805 mg

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