Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Profiteroles au foie gras
Zubereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
20 pièces
Zutaten
La béchamel
-
250 g de lait
-
25 g de beurre
-
25 g de farine de blé
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre blanc moulu
-
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
La pâte à choux et le montage
-
5 g de champignons noirs déshydratés
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre blanc moulu
-
1 pincée de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
-
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 pièce
Natrium
166.7 mg
Eiweiß
4.3 g
Brennwert
841.1 kJ /
203.1 kcal
Fett
18 g
Ballaststoffe
0.6 g
gesättigte Fettsäuren
8.7 g
Kohlenhydrate
5.7 g
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Thermomix® et moi n°34
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Frankreich
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