Boekweit met champignons

Boekweit met champignons

4.5 6 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 25 Min
4 porties

Zutaten

  • hazelnoten geschild
    30 g
  • verse peterseliebladeren
    10 g
  • sjalotten gehalveerd
    100 g
  • teentjes knoflook
    2
  • olijfolie
    20 g
  • verse champignons gemengd (bv. cantharellen, boleten, oesterzwammen...), in stukken (2-3 cm)
    250 g
    250 g verse champignons, de Paris, in stukken (2-3 cm)
  • witte wijn
    60 g
  • boekweitkorrels gespoeld
    250 g
  • water
    400 g
  • groentebouillonpasta
    1 ½ tl
    1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ¼ tl
  • boter
    20 g
  • gorgonzola in stukken
    50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 portie

Brennwert 433.4 kcal / 1813.3 kJ
Eiweiß 14.8 g
Fett 19.6 g
Kohlenhydrate 53.7 g
Ballaststoffe 8.7 g
gesättigte Fettsäuren 6.5 g
Natrium 448.1 mg

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