Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse

Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse

4.1 8 Bewertungen

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 24 Std.

24 Stück

Zutaten

Vorteig

Sauerteig (siehe Tipp)
50 g
Weizenmehl Type 550
100 g
Wasser
100 g

Ciabatta

Olivenöl zum Einfetten
Wasser
300 g
Weizenmehl Type 550
400 g
Salz
10 g
Weichweizengrieß zum Bestreuen

Cashewsauce und Pilz-Gemüse-Mischung

Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Cashewkerne ca. 1 Stunde in warmem Wasser eingeweicht und abgetropft
250 g
Petersilie abgezupft
30 g
Olivenöl
70 g
Senf
½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Knoblauchzehen
3
Porree in Stücken
200 g
Brokkoliröschen
200 g
Champignons in Stücken
200 g
Mangold in Streifen
100 g
Chiliflocken, getrocknet
½ TL

Fertigstellung

Olivenöl und mehr zum Bestreichen
1 EL
Knoblauchzehen zum Einreiben
2
Brunnenkresse abgezupft
30 g
Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
½

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 232 kcal / 970 kJ

Eiweiß 6 g

Fett 13 g

Kohlenhydrate 25 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Natrium 224 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Eat Green. Feel Good. 71 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Kichererbsencreme

Kichererbsencreme

9 Std. 45 Min

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili

Keine Bewertungen

Gebackener Lachs mit Zucchininudeln

Gebackener Lachs mit Zucchininudeln

30 Min

Couscous-Strudel mit Röstgemüse und Minz-Granatapfel-Dressing

Couscous-Strudel mit Röstgemüse und Minz-Granatapfel-Dressing

1 Std. 30 Min

Mandelbraten mit Frühlingssalat und Kräuterquark

Mandelbraten mit Frühlingssalat und Kräuterquark

2 Std. 15 Min

Nussbraten mit würziger Tomatencreme

Nussbraten mit würziger Tomatencreme

1 Std. 30 Min

Limetten-Joghurt-Kuchen aus dem Varoma®

Limetten-Joghurt-Kuchen aus dem Varoma®

2 Std. 15 Min

Vegane Mini-Cheesecakes

Vegane Mini-Cheesecakes

4 Std. 30 Min

Erbsen-Minz-Aufstrich

Erbsen-Minz-Aufstrich

15 Min

Bärlauchsüppchen mit Garnelen-Sandwich

Bärlauchsüppchen mit Garnelen-Sandwich

1 Std. 30 Min

Möhrennudeln mit Möhrengrünpesto

Möhrennudeln mit Möhrengrünpesto

50 Min

Walnuss-Tomaten-Aufstrich

Walnuss-Tomaten-Aufstrich

15 Min