Puten-Gemüse-Eintopf
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Puten-Gemüse-Eintopf

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Zutaten

  • 2 Stängel Petersilie, mit den feinen Stielen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 50 g Olivenöl
  • 350 g Wasser
  • 20 g Mehl
  • 500 g Suppengemüse (z. B. Möhren, Knollensellerie, Porree), in Stücken (ca. 1 cm)
  • 2 Zweige Thymian, abgezupft
    oder 2 Zweige Rosmarin, abgezupft
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ¼ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 300 g Putenbrustfilet, ohne Haut, in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp
  • 200 g Kartoffeln, in Stücken (ca. 2 cm)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1305 kJ / 312 kcal
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
14 g
gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoffe
6.3 g
Natrium
1655 mg

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